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        先吩咐人把豆去壳洗净，洗净後放入水中，浸泡一个时辰左右的时间，再加一定b例的水，紧接着开始用已经准备好的石磨开始磨成生豆浆。

        等豆子彻底变成豆浆後，杜荷心里依旧，没有一丝丝的放松，因为他还没有把握，这到底能不能做成豆腐。

        接着用特制的布袋，将磨出的浆Ye装好，收好袋口，让下人们用力挤压，将豆浆榨出布袋。榨浆总计榨了两次。

        按照杜荷的吩咐，下人们在榨完第一次後，将袋口打开，放入清水，收好袋口後再榨了一次。

        话不多说，生豆浆榨好後，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。

        煮的温度保持在高温之间，杜荷让老二来金，注意煮的时间。

        煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。当然这些老二来金他们自然是不懂得。

        用食盐点卤杜荷可不敢，因为大唐，是控制着食盐的买卖的，每人一天买多少食盐，这是有规定的，如果杜荷一下子买了许多的食盐，说不定就会有人，举报杜荷贩卖私盐，所以杜荷便想到用石膏点卤。

        说起石膏杜荷就来气，因为这石膏也是他从药铺里买到的。掌柜的说，石膏是用来祛除发烧，等等一些疾病的，杜荷懒得给他解释什麽，一GU脑的就将他药铺里，所剩无几的石膏都买了去，掌柜的郁闷的，以为杜荷家里有人，生了什麽大病一样，让杜荷苦笑不得。

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